|
|
Spinazie Quiche
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 klein blikje croissantdeeg, 100 gram geraspte belegen kaas, 2 eetlepels paneermeel, 1 eetlepel olie, 2 teentjes knoflook, 500 gram spinazie, 6 eieren, 150 gram Boursin, 5 eetlepels melk, peper en zout
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 225 graden
bekleed een ingevette quichevorm met het uitgerolde deeg
Bereidingswijze:
Bestrooi de bodem met wat paneermeel en 2 eetlepels geraspte kaas. Verwarm in een hapjespan de olie, pers de knoflook er boven uit en leg de spinazie er boven op. Stort de spinazie, zodra deze geslonken is, in een vergiet en laat dit uitlekken en afkoelen. Klop 2 eieren los mer de Boursin en de melk tot een glad mengsel ontstaat en voeg peper en zout toe. Roer het Boursinmengsel door de spinazie en schep dit op de deegbodem. Druk in de spinazie met een lepel 4 kuiltjes en breek in ieder kuiltje een ei. Strooi de resterende kaas erover en bak het in 25 minuten gaar in het midden van de oven.
|
|
|